Atelier very best of Switzerland, quelques notes

Quelques notes de dégustation, pour mémoire .. Epesses Braise d’Enfer 2005, toute la délicatesse du Chasselas, plus en fluidité qu’en concentration. Toujours en forme après 12 ans, le signe d’un beau terroir. Apéro + fromage pâte dure jeune. Petite Arvine Clos de Mangold 2016 domaine Cornulus, un archétype, une réussite, le charnu du cépage, la…

Vins suisses, who’s the very best ??

Tout petit feed back de l’atelier « Very best of Switzerland » de jeudi passé, soit la dégustation d’une partie de la crème de la crème des vins suisses. Forcément subjectif, forcément incomplet, mais quand même des vins parmi les plus réputés. So, who was the best ? Sans conteste (pour ma part) l’Ambre 2007 de Christophe…

Tour de Suisse en dix vins emblématiques

Un nouvel atelier de dégustation dans le cadre de nos cours d’oenologie à Genève et Lausanne, www.terre-oenophile.ch, expérimenté hier soir, avec pour objectif d’illustrer la diversité viticole de Suisse. Comment choisir 10 vins emblématiques ?? Bonne question … Tout d’abord, impossible de ne pas déguster une Petite Arvine, cépage autochtone du Valais. Peut-être le vin blanc le…

Dégustation grands vins suisses

Un tout petit feed back de la dégustation de grands vins suisses organisée par Terre Oenophile ce jeudi 07 mars : Pour se mettre en bouche, un Chenin de Givrins 2010 de Philippe Bovet (Vaud), un vin sérieux, concentré, plein, encore un peu sur la rusticité de la jeunesse. Attendre. Avec une matelote de poissons du…