Comment passer de débutant(e) à connaisseur, connaisseuse, en vin ?

Si devenir un véritable connaisseur prend évidemment des années, tant le monde du vin est vaste et complexe, il est cependant possible de rapidement franchir la première étape, qui consiste à acquérir : les bons gestes de la dégustation le bon vocabulaire, la bonne terminologie (cépages, appellations, cuvées, crus, etc, …) une vue d’ensemble des…

Cours d’oenologie chez un vigneron à Genève

Quoi de mieux que d’aller chez un vigneron pour apprendre les bases de l’élaboration du vin ? Visite chez Eva et Sébastien Dupraz à Soral. Sébastien, toujours aussi innovant, curieux, passionné et aussi très bon communicateur. 17 cépages en production, une vingtaine de vins différents, la conversion en bio qui s’annonce, des nouveaux cépages en…

Programme des cours d’oenologie, Genève et Lausanne

L’objectif de nos cours et ateliers de dégustation est depuis bientôt 10 ans toujours le même : faire découvrir la diversité du monde viticole au plus grand nombre, au néophyte comme à l’amateur et amatrice de longue date, dans une ambiance décontractée et conviviale. Prochains cours et ateliers (détails et inscriptions sur notre site Internet…

Déguster le vin, pourquoi, comment ?

Petit essai, forcément maladroit, un peu désordonné, sans prétentions sur l’acte de déguster, et plus spécifiquement sur l’acte de déguster le vin. Car enfin, pourquoi faire tant de manières pour boire un verre, alors qu’il suffirait d’aimer, ou pas ? Ainsi fonctionne d’ailleurs la majorité de la population. Après un peu plus de 10 000 personnes…

Tour du monde en 10 cépages emblématiques

Dans le cadre de nos cours d’oenologie à Genève et Lausanne (www.terre-oenophile.ch), nous avons hier soir fait un grand voyage autour du monde grâce à travers 10 cépages sélectionnés pour leur caractère et réputation : Tannat Originaire des Pyrénées et principalement présent à Madiran et en Uruguay, ainsi qu’au Brésil et en Argentine. Environ 3500…

Des cours d’oenologie à Genève et Lausanne

Depuis 2006 Terre Oenophile, Ecole Nomade du Vin (www.terre-oenophile.ch) propose des cours d’oenologie à Genève et Lausanne. La proposition de base est classique : des cours d’oenologie (plusieurs niveaux pour progresser) et des soirées dégustation qui portent sur les vignobles les plus réputés comme Bordeaux, Bourgogne, Toscane, Piémont… Terre Oenophile se distingue cependant en proposant également de…