New World Wine Revolution, quelques petites bombes

La majorité des vins produits dans les pays dits du « Nouveau Monde » est toujours entre les mains de départements marketing, dont l’objectif est donc, de facto, purement commercial : fabriquer des vins formatés et accessibles au plus large public possible, ce qui en soit n’est guère critiquable, puisque cela se joue entre deux partenaires consentants…

Atelier Pommard, Volnay & Nuits-Saint-Georges

Quelques notes en passant et pour mémoire, sur cet intéressant atelier de dégustation. Dans le désordre, un très grand vin dégusté : Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains 2011 domaine Robert Chevillon. Le Pinot Noir de la Côte de Nuits à son top niveau (ou presque :-). Voilà qui validerait la réputation de ce premier cru ! Toujours…

Pinot Noir des Grisons VS Pinot Noir autres cantons, le verdict

Lors de cette dégustation nous avons pu, d’abord, apprécier de beaux vins, et ensuite comparer des vins réputés des Grisons avec des vins réputés d’autres cantons suisses. Les objectifs étant de : – mieux définir les préférences individuelles et de pouvoir « y mettre des mots ». – découvrir la diversité d’expressions du Pinot Noir en Suisse….

Pinot Noir des Grisons VS Pinot Noir des autres cantons suisses

Atelier de dégustation organisé par Terre Oenophile lundi 03 septembre 2018 Différents classements et palmarès (Gault&Millau, Guide Parker,Weinzeitung, …) le suggèrent : le canton des Grisons fait figure de champion suisse du cépage. Seul un domaine neuchâtelois se place régulièrement sur la première marche du podium : domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore. Olivier Poussier,…

Atelier de dégustation Côte Rôtie et Saint-Joseph

Rapide feed back de l’atelier de dégustation de jeudi passé. Quelques réflexions aussi. Au top : Saint-Joseph 2015 rouge Gonon, un vin qui tient son rang et ses promesses. Certes, jeune encore mais le nez est splendide et la bouche racée. Lorsque ce vin a se déployer, dans quelques années, ça va vraiment être une…

Riesling, meine Liebe

On en rêvait, on l’a fait ! Un atelier de dégustation sur le thème du Riesling d’Alsace et d’Allemagne, les deux vignobles globalement les plus réputés pour ce cépage (ce qui ne retire rien à la belle qualité des Rieslings d’Autriche, d’Australie, …) Pourquoi le Riesling ? Parce que c’est un des plus grands cépages…

Atelier very best of Switzerland, quelques notes

Quelques notes de dégustation, pour mémoire .. Epesses Braise d’Enfer 2005, toute la délicatesse du Chasselas, plus en fluidité qu’en concentration. Toujours en forme après 12 ans, le signe d’un beau terroir. Apéro + fromage pâte dure jeune. Petite Arvine Clos de Mangold 2016 domaine Cornulus, un archétype, une réussite, le charnu du cépage, la…

Sex in a glass !

C’est ainsi que Madeline Triffon, Master Sommelière américaine de renom, a un jour décrit le cépage Pinot Noir. On verra donc bien ce qui va se passer ce lundi, avec la dégustation de 10 beaux Pinots Noirs et une douzaine de participants .. Pinot Noir Fenêtres 2016 de Paul Henri Soler, Genève Pinot Noir de…