Beaune, quelques adresses

Capitale de la Bourgogne viticole (bien que Dijon soit aussi sur les rangs) Beaune est un peu la Saint-Trop’ de la région. C’est en effet une bien jolie petite ville, au milieu d’un océan de vignes qui donnent des vins recherchés partout dans le monde. Un fort tourisme et une dense population de vigneron(n)es et…

Lyon, quelques adresses (restaurant, bar à vin, …) en passant

On adore ou on déteste (on adore), comme un peu tout ce qui sort de l’ordinaire, du rassurant, du connu. Donc pour ceux qui aiment sortir des pavés battus, on court au restaurant « En mets fais ce qu’il te plait » au 43 rue Chevreul,dans le 7 ème. Une belle table qui se mérite : ne…

Restaurant la Fontaine à Pregny chez David Tracol

Carpe diem. Il faut cueillir l’instant. Et il faut absolument aller chez David Tracol au restaurant la Fontaine à Pregny (GE) ! David est en grande forme et sa cuisine bluffante de maitrise, de précision, de justesse, avec ce qu’il faut d’inventivité et de culture du produit. Dire qu’on pouvait lire récemment dans le blog…

Choisir judicieusement parmi 2 millions d’étiquettes de vin : bon courage !

Il y a environ 100’000 producteurs de vin en France (Source OIV). Etant donné que L’Italie, l’Espagne et la France représente environ 45% de la production mondiale, avec des structures agricoles assez proches, on peut extrapoler 300’000 producteurs entre ces trois pays et environ 200’000 supplémentaires pour les 55% restants (plus d’hectares par producteurs dans…

Genève, ville gourmande

Genève. Au commencement étaient la fondue, la soupe, la saucisse au chou, le relais de l’entrecôte, les restaurants chinois, les hôtels de luxe, le Chasselas, le Gamay, la Coop et la Migros. Et puis le deuxième jour on planta du Sauvignon, du Merlot, du Gamaret, … Le troisième jour on ouvrit de vrais bars à vin…

Genève bulle ces prochains jours

Il y a bulle et bulle et Genève l’aime fine et aristocratique, c’est à dire champenoise. Ce mois de novembre 2014 est donc placé tout à fait officieusement sous le signe de la découverte de nombreux vignerons et de leurs cuvées aux appellations et dénominations souvent un peu mystérieuses : Brut sans année, Blanc de…

Un blog conseillé

J’aime bien ce genre de blog, sans chichis, sans phrases pompeuses et « bien senties » … Un blog d’humeur (plutôt bonne) avec de bonnes adresses, des recettes et de la lecture. Un blog d’épicurien finalement. Le blog : ICI   BC  

Le livre de cuisine de la Ruchotte, ferme auberge à Bligny sur Ouche

Ce n’est pas le tout de boire de bons vins, encore faut-il les accompagner avec de sympathiques gourmandises à la hauteur 🙂 Rien de compliqué, juste des préparations justes, parfois originales, parfois sexy, parfois carrément terriennes. Voici , par exemple un livre de cuisine tout à fait indispensable : celui de Frédéric Ménager de la…

Les bouchées gourmandes du Chat Noir à Carouge

Et voilà une adresse sympathique à Carouge ! Le Chat Noir est déjà mythique comme lieu de concert et de fête, réputé aussi pour son nouveau bar à cocktails, voilà maintenant qu’on y mange très bien … Attention ! Il ne s’agit pas ici de plat « léchés » ou « gastro » mais de bouchées gourmandes variées à…

Le Flocon de Sel à Megève

La France compte 27 restaurants 3 macarons au guide Michelin et le Flocon de Sel a été promu en 2012. La définition du guide concernant un trois macarons est la suivante : table remarquable, valant le voyage (alors qu’un 2 macarons est une table excellente méritant un détour et 1 macaron une très bonne table…