Une entrée de saison rafraichissante et facile à réaliser !

Pastèque, concombre, ricotta de chèvre, vinaigre balsamique, huile d’olives, menthe fraiche, basilic, graines de courge pilées, fleur de sel et poivre de qualité.

Tout est dans l’énoncé des ingrédients et dans le photo 🙂
On peut accompagner cette jolie entrée avec un rosé un peu consistant comme un Tavel par exemple ou encore avec un vin rouge juteux et aux tanins assez souples comme un cabernet sauvignon de Toscane (lors d’un atelier de dégustation cette entrée se révéla être un bon accord avec Sassicaia 2017, vin de Toscane fort réputé).

www.terre-oenophile.ch

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