Pak Choï, boeuf, piment

Une recette sur le pouce et diablement efficace :  Pour 2Boeuf à poêler (steak, filet, etc.) – Emincer Pak Choï x 3 – Emincer 2-3 oignons frais – EmincerDemi-poireaux – Emincer finGingembre racine  généreusement – Emincer très fin Une carotte – Emincer Piment en poudre africain ou piment pas pour rire – Selon résistance Sauce Tamari Huile de tournesol  Saisir rapidement…

Beaune, quelques adresses

Capitale de la Bourgogne viticole (bien que Dijon soit aussi sur les rangs) Beaune est un peu la Saint-Trop’ de la région. C’est en effet une bien jolie petite ville, au milieu d’un océan de vignes qui donnent des vins recherchés partout dans le monde. Un fort tourisme et une dense population de vigneron(n)es et…

Risotto aux cèpes et volaille

Voici en substance la recette d’un risotto bien comme il faut, pour 6 personnes. Comme la cuisine c’est de l’amour, n’hésitons pas à nous adonner à quelques préliminaires avec, en l’occurrence, la confection d’un bouillon de volaille maison. C’est une des clés de la réussite gustative de la recette, une autre clé étant de réussir…