Riesling, meine Liebe

On en rêvait, on l’a fait ! Un atelier de dégustation sur le thème du Riesling d’Alsace et d’Allemagne, les deux vignobles globalement les plus réputés pour ce cépage (ce qui ne retire rien à la belle qualité des Rieslings d’Autriche, d’Australie, …) Pourquoi le Riesling ? Parce que c’est un des plus grands cépages…

Atelier very best of Switzerland, quelques notes

Quelques notes de dégustation, pour mémoire .. Epesses Braise d’Enfer 2005, toute la délicatesse du Chasselas, plus en fluidité qu’en concentration. Toujours en forme après 12 ans, le signe d’un beau terroir. Apéro + fromage pâte dure jeune. Petite Arvine Clos de Mangold 2016 domaine Cornulus, un archétype, une réussite, le charnu du cépage, la…