2 vins coups de coeur en novembre

Publié: novembre 17, 2016 dans Dégustation

Voici 2 vins qui se sont particulièrement distingués lors de nos derniers ateliers de dégustation. Leur point commun est principalement le plaisir immédiat ressenti par les participants. Il est en effet rare qu’un vin fasse l’unanimité au sein d’un groupe d’une dizaine de personnes.

– Sancerre Clos de Beaujeu 2013 Gérard Boulay. Un grand classique que le vin de Sancerre, toujours issu du cépage Sauvignon. Ce Clos de Beaujeu, l’équivalent d’un « 1er Cru » en Bourgogne se présente épicé et minéral, l’expression variétale habituelle du Sauvignon, agrumes, végétal, est en retrait, laissant la place au terroir. Assez gras à l’attaque, ample, avec une délicieuse finale acidulée, minérale, presque saline, scintillante, poivrée et longue. Encore en phase de jeunesse mais déjà accessible, soit comme super apéro avec un beau Crottin de Chavignol mi-sec ou en compagnie de crustacés. Environ 30.00 à la Cantina del Mulino (Fribourg, Berne)

Weinert

Weinert

– Malbec 2006, Mendoza,  Weinert. Certainement un des meilleurs domaines viticoles d’Argentine et même du « nouveau monde » avec un travail « à l’ancienne » pourrait-on dire, comme c’était plus la norme en Europe il y a quelques décennies : des vins sans esbroufe et bâtis pour la garde. Ce Malbec 2006 est au début de sa maturité, sans aucun signe de fatigue, et se présente impérial, droit et de bonne longueur. La chair du vin est empreinte du soleil de Mendoza, avec une attaque riche, presque onctueuse ; fraicheur et relief tannique prennent harmonieusement le relais en milieu de bouche et la finale est sans lourdeur, plutôt fraiche pour un vin d’Argentine. Un vin d’automne/hiver qui accompagnera avec entrain chasse à poils, mijotés de boeuf, tajines, … autour de 25.00. On trouve les vins de Weinert à la casa de vinos argentinos à Berne

BC

terre-oenophile.ch

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