A lire, le vin selon Paolo Basso, meilleur sommelier du monde

Publié: octobre 27, 2016 dans Conseils d'achats, Dégustation
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img_1316Paolo Basso a été sacré meilleur sommelier du monde lors de l’édition 2013 de ce concours qui a lieu tous les 3 ans. Son livre, en collaboration avec Pierre-Emmanuel Buss, « Le vin selon le meilleur sommelier du monde » vient juste de sortir. C’est un ouvrage sobre et construit comme une interview. Paolo Basso délivre conseils et recommandations sur tous les sujets qui intéressent l’amateur de vin : accords mets et vins, dégustation, mise en valeur des vins, coups de coeur et réflexions sur le vin en général.
C’est un peu un livre à « l’ancienne », c’est à dire plus en textes qu’en images. Le fond est privilégié à la forme. Ca se lit cependant très facilement car le texte est aéré et le contenu n’est pas trop technique. On y apprend évidemment plein de choses et l’expérience partagée d’un grand professionnel du vin est toujours une aubaine. De plus, le discours Paolo Basso est rarement vindicatif et jamais polémique. Il sait aborder des sujets sensibles (comme les vins naturels) avec diplomatie et ouverture, s’il n’est pas grand fan, il souligne néanmoins la belle qualité de certains d’entre-eux. De même, sans renier l’importance du terroir sur la qualité et l’identité du vin, il place l’importance du travail du vigneron(ne) sur le même plan, voire comme plus important encore que le terroir, dans certains cas.

En résumé, se lit avec plaisir !

BC

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commentaires
  1. Un bon livre effectivement très agréable à lire. Le terroir est important mais aussi le travail du vigneron.

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