Salon le nez dans le vert, les vins bio du Jura s’exposent

Le salon a lieu chaque année en mars à Arbois au domaine de la Pinte. C’était le we dernier. Passionnant de découvrir en quelques heures les « nouveaux » visages du vignoble. Un peu déroutant aussi le discours quasi commun sur le non usage des sulfites ou alors à faibles doses. Pour la majorité des vignerons du monde…

Atelier de dégustation vins du Priorat

Hier soir, nous nous sommes promenés en Catalogne dans le vignoble du Priorat, pays du Grenache Noir, du Carignan, de l’ardoise, de la chaleur torride en été et du froid pénétrant en hiver, des chanteurs et des aventuriers du vin. Embruix de Vall Lach 2011 : une belle entrée en matière, délicieusement rustique, chaleureux et…

Paella

Si vous êtes à la recherche d’un chouette plat convivial qui permet de passer la soirée avec ses invités plutôt que devant les fourneaux  alors la Paella est pour vous ! Il y a un peu de préparation avant (fumet, sofrito, torrefaction des épices et du safran) mais la finition ne prend guère plus de…