La couleur des vins blancs et rouges

Couleur rubis ou cerise ce vin ? Ou peut-être même carmin voire cinabre ?? Or ou paille  ce vin blanc ? Des reflets verts ? Allons-donc ! Pas facile de s’y retrouver dans l’interprétation de la couleur du vin. Chacun ayant, par ex., sa vision du « rubis » ou de la « cerise ». D’ailleurs, est-ce si important…

Tour du monde en 10 cépages emblématiques

Dans le cadre de nos cours d’oenologie à Genève et Lausanne (www.terre-oenophile.ch), nous avons hier soir fait un grand voyage autour du monde grâce à travers 10 cépages sélectionnés pour leur caractère et réputation : Tannat Originaire des Pyrénées et principalement présent à Madiran et en Uruguay, ainsi qu’au Brésil et en Argentine. Environ 3500…