Vins dégustés récemment, pour mémoire et pour info

Tout d’abord un Château Latour 1961 ! Année et vin mythiques. Servi en début de dégustation chez un ami caviste (cave 20g à Carouge) ça commence fort… Toujours émouvant de déguster un grand vin âgé. Un peu comme si on recueillait les lointains souvenirs d’une personne âgée, juste avant son départ. Un précieux témoignage du…

Un tour d’Italie en 10 cépages emblématiques

Initialement publié sur oenologueadomicile :
A la demande de Bruno Carroy ( Terre Oenophile), j’ai sélectionné une dizaine de cépage autochtones – dont 9 rouges – emblématiques de la production italienne que je présenterai lors d’une dégustation le 26 mars prochain. L’Italie possède encore un nombre impressionnant de cépages autochtones et – ce qui nous intéresse…